北京水屯市場：肉蛋價格穩 蔬菜價格落

　　豬肉價格波動下行。市場監測數據顯示，豬肉價格企穩運行，每公斤26.5元，周環比持平，同比上漲40.66%；從北京市價格監測中心，本市生豬收購價格微幅回落，屠宰量有所減少。順鑫鵬程監測數據，生豬周平均收購價為每公斤21.14元，周環比下降0.14%。日均屠宰量約為4573頭，周環比減少4.76%。隨著全市豬肉市場調控和政府儲備凍豬肉投放工作的實施，超市終端零售價格已開始下降，據監測數據顯示，上周，超市精瘦肉周平均零售價為每公斤35.02元，周環比下降4.21%。受終端零售價格下降帶動，生豬收購價已連續5日呈回落態勢，致使豬肉批發價格上漲空間逐漸減少，預計後勢豬肉批發價將止漲回落。

　　雞蛋價格持續穩定。從市場上了解，受雞蛋供應充足影響，交易量持續增加，批發價格基本穩定。從雞蛋價格運行規律來看，隨著“端午”節臨近，食品加工企業提前採購量增加，雞蛋需求將小幅增加，但由于目前供應較為充足，價格不會出現較大幅度的波動，預計本周雞蛋批發價格仍將保持穩定。

　　蔬菜價格持續回落。隨著河北周邊蔬菜上市量大幅增加，葉類及茄果類蔬菜價格持續快速回落，從而拉低了全市整體菜價。加之目前天氣情況較有利于蔬菜生產，供應充足的局面已經形成，蔬菜價格仍有較大的回落空間，預計本周蔬菜批發價格仍將持續回落。