山東金鄉市場：中秋節臨近 山東大蒜價格居高不下

　　一：金鄉大蒜行情動態

　　金鄉大蒜專業批發市場信息中心（8月29—9月4日）監測，上周新蒜平均批發價格為11.91元/公斤，上上周混級蒜平均批發價格為11.16元/公斤，環比上漲6.72%，大蒜平均價格上漲，上周新蒜成交量為16554噸，上上周新蒜成交量為21619噸，環比下降23.43%，成交量大幅下降，上周新蒜成交額為19715.814萬元，上上周新蒜成交額為24126.804萬元，環比下降18.28%，新蒜成交額下降。

　　去年同期大蒜平均批發價格為6.08元/公斤，現在的大蒜平均價格11.91元/公斤，同比上漲95.89%，大蒜價格陡升，去年同期成交量為18899噸，上周成交量16554噸，同比下降12.41%，成交量下降，去年同期成交額為11490.59萬元，上周成交額為19715.814萬元，成交額同比上漲71.58%，成交額上陡升。

　　二：大蒜動態分析

　　上周大蒜價格比上上周上漲，成交量大幅下降，成交額下降，現在的大蒜價位以處于大蒜高價位運行期，歷年來少有的價位，現在本來消費者消費量高峰期，但由于價高，影響消費量，米加工採購開始增加。

　　大蒜價格上漲，成交量大幅下降，成交額下降的主要原因如下：

　　1：上上周大蒜主要是國內市場採購為主，採購商以銷量定採購量，國內市場採購量變化不大，出口加工採購一般，根據合同訂單量採購。周一至周四上貨量小，價格基本每天都上漲，大蒜價格從周一的11.58元/斤,上漲到周五的12.10元/斤，短短五天時間上漲了0.52元/斤，環比上漲4.49%，在高價位的基礎上價格在上漲，這在歷年來是少有的，周五至周末上貨量增加，採購商變化不大，小販子要價不硬氣，採購商壓價或隨行採購，大蒜價格平穩趨弱。

　　2：上周處在8月底9月初，市場上貨量先小後多，要價堅持或撐價銷售，轉為要價不硬氣，小販子隨著價格的上漲，想出手的增加，上貨量就增加了，採購商採購隨行的多，壓價採購也比較困難，依然根據銷量採購。

　　3：庫存鮮蒜的開庫出售，價格低于市場幹蒜價格，由于鮮蒜口味較好，受國內市場消費者歡迎，再加上現在的鮮蒜售價較為合理，儲存商有利可圖，出庫的多。

　　4：中秋節臨近，學校開學，蒜米加工企業開始增加備貨採購大蒜，蒜米加工採購積極，成交量大，主要採購庫外蒜米蒜，也有採購冷庫鮮蒜的，冷庫保鮮鮮蒜價格從上上周的4.00--4.20元/斤上漲搭配周末的5.20--5.40元/斤，創歷史新高，是歷年來所沒有過的，但鮮蒜價格仍比庫外幹蒜價格低，很受蒜米加工企業歡迎，扒蒜種的剛開始，蒜芯開始上市，蒜芯價格為4.90--5.00元/斤，蒜芯上市量還不大，隨著時間的推移，蒜芯上市量會逐漸增加，蒜芯大量上市後，能增加加工蒜米原料的可選性。

　　三：大蒜行情預測

　　1：大中小學以開學，中秋節臨近，雖然蒜米需求量增加。但蒜米廠開學前就以備貨生產，現在進入正常採購生產階段，不會再有大量的採購增加。2：現在大蒜以處于高價位時期，小販子對當前大蒜價格認可，出售積極性增加。3：大蒜種植期越來越近，部分蒜農以開始扒蒜種，蒜芯上市量會逐漸增加，蒜芯價格低，也會影響大蒜價格，4：大蒜已經到了萌芽期，大蒜內芽短的2-3毫米，長的以達到1/3,以不符合出口高端國家的標準，庫外蒜加工出口採購量會降低。根據以上幾點綜合分析，庫外大蒜價格缺少上漲的有利條件，大蒜價格回調是趨勢。但回調幅度不會太大，本周大蒜價格仍然將保持高位運行。