威海水產品批市場：11月交易平穩 主要品種價格有升有降

　　進入十一月份，威海水產品批發市場購銷整體較為平穩，市場主要品種價格有升有降。本月市場成交量為7870噸，成交額為8020萬元，比去年同期分別上升3.1%和3.4%；但比上月分別下降3.1%和5.4%。具體表現為：

　　本月鮮魚同比上升。本月市場新鮮大牙齎魚每公斤價格在90元，新鮮小黃花魚每公斤價格高達30元左右，新鮮大帶魚價格在50-56元/公斤，新鮮大鼱魚每公斤價格在28-30元，中鯧魚每公斤價格在80-90元。預計下月隨著降溫降雪天氣以及市場經銷商春節節日備貨的陸續展開，市場主要鮮魚品種價格不會出現太為明顯的下降。

　　本月參蟹漲蝦類穩。本月市場個重200克以上的活母蟹價格一般在150-160元/公斤，200克以下的價格一般在120元/公斤；個重200克以上的活公蟹價格一般在90-100元/公斤左右，200克以下的價格一般在70-80元/公斤；市場4-6個頭的對蝦價格一般在220-240元/公斤，7-9個頭的在150-160元/公斤，21-25個頭南美白對蝦價格一般在54-56元/公斤；鷹爪蝦平均價格在60-66元/公斤左右。本月市場本地大棚養殖鮮參價格一般在124-130元／公斤，比去年同期上漲27%。造成海參價格持續上漲的主要原因一是市場海參供應量減少。2011年之前，海參產品在高端市場掀起熱潮，但隨後因大肆擴張，造成行業產能迅速擴大，海參價格一路走低，進而導致育苗、養殖、加工等全產業出現下行。因海參價格下滑，散戶養殖成本變高，成本價與銷售價形成了倒挂。隨著虧損的擴大，倒逼大量養殖成本高的散戶，退出或縮小養殖規模，市場貨源供應有所偏緊；二是今年夏季厄爾尼諾現象導致散戶養殖的海參大面積死亡，高溫天氣導致海參供應量明顯收縮，這為今年海參價格上漲提供了機會；三是隨著消費者收入水平的提高，個人消費開始穩步攀升，大眾消費、健康消費佔比快速上漲，海參市場需求量增加。

　　本月淡水魚價格穩中略降。受氣溫轉冷、上市量增大、銷售轉淡等因素的影響，本月市場淡水魚價格小幅震蕩徘徊。本月市場活鯉魚（500克以上）價格為14元/公斤，活花鰱價格在15-16元/公斤左右，活鯽魚價格一般在28元/公斤，活草魚價格在14元/公斤。隨著天氣的轉冷，淡水魚上市量增加，貨源充足，在運輸過程中魚的存活量增大，且費用有所下降。但綜觀入冬以來淡水魚市場的價格走勢，同比往年，市場價格波動並不是太大。預計短期內淡水魚價格整體仍將以平穩小幅震蕩勢為主，價格下降的空間不會太大。

　　本月貝類市場購銷活躍。本月蛤蜊價格一般在7-8元/公斤，扇貝價格一般在8元/公斤，海蠣頭價格一般在6元/公斤。預計隨著下月天氣的轉冷和降雪天氣的到來，部分貝類價格將會有出現較大幅度的波動。