全國餐企收入增幅創近十年新低 聯手促銷脫困

　　昨日中國烹飪協會發布報告顯示，今年1-2月份，全國餐飲收入近10年來第一次出現個位數增幅。限額以上企業(年營業額達到200萬以上的餐飲企業)的餐飲收入出現了中國餐飲業改革開放以來的首次負增長。面對消費寒流，全國各地餐飲企業抱團開展為期三個月的“促銷季”活動。

　　政策影響 餐飲業“入冬”

　　根據國家統計局數據，2013年1-2月份，全國餐飲收入4030億元，同比增長8.4%，增幅比去年同期下降4.9個百分點，而且是近10年來，1-2月份數據第一次出現個位數增幅。特別是限額以上企業的餐飲收入1278億元，同比下降了3.3%，比去年同期下降17.3個百分點，出現了中國餐飲業改革開放以來的首次負增長。

　　去年12月，中央發布以厲行節約、限制公款消費為主要內容的八項規定。政策出臺後，高檔餐飲業大受影響。

　　中國烹飪協會昨日發布的報告顯示：去年12月以來，受政策影響，餐飲業增速下滑，行業經營環境遭遇寒流，高檔酒店營業額驟降，就餐人數銳減，中高端正餐下滑明顯，經營狀況惡化。

　　中國烹飪協會昨日表示，近期人感染H7N9禽流感疫情的事件，讓餐飲企業更是雪上加霜。

　　報告指出，部分高端餐飲企業2月份營業收入下降幅度超過50%，即便是以商務宴請和家庭、朋友聚會為主的部分餐飲企業也受到波及，客流有所下降。

　　湘鄂情發布的一季度業績預告顯示，預計一季度將虧損5500萬元至7000萬元，而上年同期則盈利4623.23萬元。老字號全聚德近日也發布財報表示，因公務宴請和商務活動減少，餐飲業增速陷入十年來最低谷。

　　餐飲企業聯手促銷脫困

　　中國烹飪協會會長蘇秋成用“意料之中的下滑，意料之外的慘淡”來形容餐飲業目前的心境。蘇秋成昨日表示，全國餐飲行業組織將首次聯手，通過多種促銷手段，以盡快擺脫經營困局。

　　據中國烹飪協會昨日介紹，該協會已決定聯合國內40家省級餐飲行業組織，首次在傳統的餐飲淡季，共同主辦歷時3個月的“大眾美食促銷季”活動。

　　據介紹，參與此次促銷季活動的超過100個城市的上萬家企業。百勝中國事業部旗下肯德基、小肥羊兩個子品牌的4400余家門店，麥當勞全國1700家門店都將同步參與活動。此外，國內大型餐飲連鎖企業味千拉面661家門店、重慶小天鵝99家門店、上海中飲1200家門店、真功夫480家門店等都將採取各種不同形式的促銷活動。

　　根據各企業提供的方案，促銷涵蓋多種形式，如網絡團購優惠、網絡訂餐折扣、會員充值返積分或現金、堂食消費滿額即送代金券、超值套餐折扣、熱銷菜品特價、吃一送一的超值贈送、免費酒水供應、打車到店消費憑單據報銷等。(記者李靜)

[責任編輯： 雍紫薇]