山東金鄉市場：大蒜價格高位回調 成交量額下降

　　一：金鄉大蒜行情動態

　　金鄉大蒜專業批發市場信息中心（11月14--20日）監測，上周保鮮蒜平均批發價格為13.72元/公斤，上上周保鮮蒜13.79元/公斤，環比下降0.50%，大蒜平均價格略降，上周保鮮蒜成交量為28752噸，上上周保鮮蒜成交量為31199噸，環比下降7.84%，成交量小幅下降，上周保鮮蒜成交額為39447.744萬元，上上周保鮮蒜成交額為43023.42萬元，環比下降8.31%,保鮮蒜成交額下降。

　　去年同期保鮮蒜平均價格為6.94元/公斤，上周保鮮蒜平均批發價格為13.72元/公斤，同比上漲97.69%，保鮮蒜價格陡升，去年同期保鮮蒜成交量31373噸，上周保鮮蒜成交量為28792噸，同比下降8.23%，保鮮蒜成交量下降，去年同期保鮮蒜成交額為21772.86萬元，上周保鮮蒜成交額為39447.744萬元，成交額同比上漲率為81.18%，成交額陡升，上漲幅度比上上周縮小。

　　二：大蒜動態分析

　　上周大蒜價格與上上周相比穩中趨弱，成交量，成交額下降，雖然上上周大蒜價格出現回調，現在的大蒜價位仍然處于大蒜高價位運行期，仍然是歷年來少有的高價位，上周部分儲存商前半周銷售積極，部分儲存商主動讓價銷售，上市人員增加，採購商按需採購，主要是國內市場採購和加工蒜米採購，出口加工採購量不大，大蒜級蒜價格連續攀升後開始出現回調。

　　保鮮大蒜價格穩中趨弱，成交量，成交額下降的主要原因如下：

　　1：出口合同採購陸續結束，少出口加工商按需採購，採購積極性降低，部分加工廠加工自己儲存的大蒜，部分加工廠市場採購加工。

　　2：上周大蒜主要是以國內市場採購為主，採購商以銷量定採購量，國內市場採購量減少，基本上根據合同訂單量採購。

　　3：庫存鮮蒜價格由上上周一的均價5.10元/斤下降到到周末的 5.00元/斤，庫存鮮蒜價格仍然低于其他保鮮蒜價格，鮮蒜價格的下降，加工蒜米的採購鮮蒜的稍微增加，單仍然以採購出口加工廠剩余級外蒜，也是蒜米加工的首選品種。蒜米加工企業加工採購積極性一般，總體來看成交量還可以，主要採混級蒜，出口加工級外蒜；保鮮老蒜和少量鮮蒜，大蒜總體價格趨弱。

　　4：上周保鮮蒜價格由周一的13.83元/公斤，下降到周末的 13.62元/公斤，環比下降率為1.52%，保鮮蒜價格略降，中小儲存商大部分認可當前價格，出售保鮮蒜的積極性高。

　　5：消費市場階段性採購基本結束，上周保鮮蒜級蒜採購有所減少，鮮蒜採購稍微增加，混級蒜，出口低端國家的大蒜採購稍微減少，現在的市場交易主要以混級蒜，蒜米蒜交易為主，由于採購商採購積極性低，儲存商主動銷售，採購商壓價採購，但交易價格一直在交易區間的低限，並沒有突破低限，所以大蒜價格並沒有下降多少。

　　三：大蒜行情預測

　　1：大蒜儲存商上市人員增加，部分儲存商認可當先大蒜價格，交易積極性高，主動出售，周末有所好轉。

　　2：保鮮蒜出庫交易以步入正軌，保鮮大蒜平均價格達到了13.72元/公斤,消費市場價格仍然處于高位，消費量下降，與去年同期相比下降。

　　3：今年的大蒜種植面積統計數據顯示比去年擴大種植面積20%以上，高價位使蒜農獲得極大的收益，這將極大刺激他們種植大蒜的積極性，不光是山東、河南、江蘇等主產區面積增加，雲南蒜的面積也將擴大，一些小產區大蒜面積擴大更為明顯。尤其是雲南蒜，將衝擊春節後2月-4月國內市場以及南亞部分市場。使得儲存商不打算放到後期去拼價格，今年的保鮮蒜放到明年賠錢的預期很大，所以儲存商銷售還是比較積極的 。

　　4：階段性消費補貨採購基本結束，這批合同採購結束後，採購量會減少，或者大蒜價格會趨于平穩。

　　5：根據市場調查，消費市場大蒜價格在上漲，並沒有隨著產地市場大蒜價格的稍微下降而下降，高價位影響消費量，成交量在下降，產地市場的高價位使得消費市場的高價格還會順延一段時間。這樣就使得去產地市場的採購商減少，採購頻率下降，造成產地市場交易下降。

　　根據以上幾點綜合分析，預測本周大蒜價格將會在高位平穩中運行。