北京新發地市場：今年菜價整體低于去年同期

　　一基本概況

　　上周，新發地市場蔬菜的加權平均價處于連續的小幅波動之中。

　　7月29日，新發地市場蔬菜的加權平均價是1.81元/公斤，比7月22日的1.93元/公斤下降6.22%；比去年同期的2.44元/公斤下降25.82%。周環比大幅下降；年同比大幅下降。上上周末，年同比下降18.57%，上周同比降幅明顯放大，擴大到25.82%。

　　上周內的最高價1.85元/公斤（7月26日），比上上周的1.93元/公斤下降4.15%；上周內的最低價1.76元/公斤（7月28日），比上上周的1.68元/公斤上漲4.76%。上周的最高價出現在周中期，最低價出現在周期，表明上周的菜價走勢呈現出小幅波動的態勢。

　　上上周，最高價比最低價高出14.88%，上周的最高價比最低價高出的幅度為5.11%，價格波動的幅度比上上周明顯收窄。收窄的主要原因是上周的最高價下降、最低價上漲，使得最高價與最低價之間的差距大幅縮小。

　　上上周菜價環比是大幅上漲的，上周環比則由上漲逆變為下降。

　　上周菜價環比下降，是因為上上周強降雨一度拉高了菜價，上周供應逐漸穩定，拉動菜價出現回落。而上周菜價出現的小幅波動，主要是近期期北方產區的連綿不斷的降雨所致。因為北京市場上鮮嫩的蔬菜，主要供應地集中在北京以北地區，北京以北地區任何1個地方出現降雨，都會對北京菜價造成影響。近期北方產區經常出現降雨，也就造成了菜價的漲漲落落、小幅波動。

　　總體上看，由于今年北方產區夏季蔬菜的種植面積較大，雖然天氣的變化對菜價造成一定的影響，但是，夏季蔬菜的價格低于去年同期的格局已經形成，蔬菜價格還會繼續在低于去年同期的價位上運行較長時間。

　　二、上周市場的熱點話題

　　1、廣茄

　　7月29日，新發地市場廣茄的批發價是0.8-1.2元/斤，上上周末（7月22日）的價格是1.2-2元/斤，周環比下降37.50%；去年同期的價格是0.6-0.8元/斤，年同比上漲42.86%。

　　上上周北方產區強降雨以後，廣茄的價格經歷了1次衝高回落的過程。強降雨之前，新發地市場廣茄的批發價只有0.5-0.8元/斤，強降雨之後，價格一下子上漲53.85%，到上周，價格出現了一定幅度的回落，回落以後的價格仍然大幅度地高于強降雨之前和去年同期。

　　目前北京市場上的廣茄，主要來自北京自產，主產地是大興、房山。強降雨時，廣茄的生產地積水比較嚴重，有些地塊的積水2、3天都沒有排出去，茄秧被積水浸泡，出現了比較明顯的爛根現象，死秧也比較多，因此，今年夏季廣茄的供應會比去年同期偏緊一些。

　　不僅僅是廣茄，京南地區種植的圓茄也出現爛根現象，近期圓茄的價格也比強降雨之前高。

　　2、絲瓜

　　7月29日，新發地市場絲瓜的批發價是1.8-2.4元/斤，上上周末（7月22日）的價格是1-1.3元/斤，周環比上漲82.61%；去年同期的價格是1-1.5元/斤，年同比上漲68%。

　　絲瓜的價格在北方強降雨以後出現了連續走高的現象。強降雨之前，新發地市場絲瓜的價格只有0.7-0.9元/斤，強降雨之後，價格上漲到1-1.3元/斤，上周末繼續上漲，上漲到1.8-2.4元/斤，比強降雨之前上漲了162.50%。

　　北京夏季銷售的絲瓜分為2種，1種是長條絲瓜；1種是短條絲瓜。長條絲瓜的主產地是河南濮陽，當然還有山東濰坊、河北廊坊，濮陽的絲瓜在長條絲瓜中的佔比達到80%以上。短條絲瓜的主產地就是北京的房山、大興。強降雨之前，短條絲瓜的價格低于長條絲瓜，強降雨之後，短條絲瓜的價格高于長條絲瓜。

　　這種價格的變化，主要就是強降雨造成絲瓜秧被積水浸泡、爛根、死秧。京南絲瓜死秧的現象比較普遍，減產的幅度也最大；濮陽的絲瓜也被積水浸泡，死秧的現象也比較普遍，但是沒有北京的嚴重。所以，長條絲瓜在近期的價格也出現上漲，上漲的幅度略低于短條絲瓜。

　　據商戶反映，有些絲瓜秧雖然被雨水浸泡，後期還可能緩過來，實在緩不過來的，只有被拔除掉。因此，絲瓜的價格在後期還會繼續在高位運行一段時間。

　　3、青皮冬瓜

　　7月29日，新發地市場青皮冬瓜的批發價是0.25-0.4元/斤，上上周末（7月22日）的價格是0.3-0.4元/斤，周環比下降7.14%；去年同期的價格是0.55-0.7元/斤，年同比下降48%。

　　青皮冬瓜的價格連續在高價位運行了近2年時間，5月份以後價格出現了大幅下降，重新跌入低谷。

　　強降雨之前，北京市場上青皮冬瓜的主要供應地是河北保定，還有一定數量的廣西冬瓜。近期，廣西冬瓜主要供應上海、廣州，保定供應北京。強降雨時，保定晚茬冬瓜被雨水浸泡，爛瓜的現象比較普遍，新發地市場青皮冬瓜的價格一度出現上漲。7月15日的價格是0.22-0.35元/斤，上上周末的價格比前2周的價格上漲22.81%。但是，今年唐山青皮冬瓜的種植面積比去年同期明顯擴大，保定晚茬青皮冬瓜受災以後，唐山冬瓜大量上市，很快就填補了市場的空缺，青皮冬瓜的價格復又進入下降通道。

　　北方產區的農諺說：頭伏蘿卜二伏菜，三伏種蕎麥。上周是頭伏、二伏交節時期，唐山地區進入種植蘿卜、白菜時節，所以，當地的菜農急于把冬瓜銷售出去，騰出地來種植蘿卜、白菜。因此，即便是保定晚茬冬瓜受災，唐山青皮冬瓜的價格也難以上漲。

　　4、西葫蘆（花）

　　7月29日，新發地市場西葫蘆（花）的批發價是0.2-0.25元/斤，上上周末（7月22日）的價格是0.2-0.3元/斤，周環比下降10%。去年同期的價格是0.5-0.6元/斤，年同比下降56.36%。

　　新發地市場銷售的西葫蘆分為2種：1種西葫蘆的表皮比較光亮、顏色淺綠，帶綠色花紋，適合生食或者炒菜，人們俗稱油葫蘆或者西葫蘆（油）；1種表皮比較厚，顏色偏黃，花紋比較明顯，可以炒菜，更多的是制作餡料，人們俗稱花葫蘆或者西葫蘆（花）。

　　這里所說的是花葫蘆，因為近期出現了賣難現象，價格比去年同期跌幅過半。

　　近期新發地市場銷售的花葫蘆主要產自山西的大同、朔州和河北的張家口，張家口沽源地區花葫蘆的上市量最大。去年同期的價格偏高一些，今年種植面積就大幅增加，產量也大幅增加，價格走勢帶有明顯的大小年特徵。

　　可以想象，從西葫蘆的採摘、運輸到銷售，整個的費用就在0.2元/斤上下，那麼地頭花葫蘆的價格跌幅一定比市場批發價的跌幅大很多。