蔬菜高溫熱害巧管理

　　一般高溫多出現在七八月，陽光強烈照射下，植株體蒸騰作用急劇加強，而導致果實“日灼”、“落花落果”、“雄性不育”、“生長纖弱”等現象。此外，溫度過高，花粉發育不良除導致“落花落果”外，還會造成畸形果。高溫對茄果類中的番茄茄紅素形成也有影響，當溫度超過35度時茄紅素難以形成，果實著色差，影響品質。

　　夏季高溫熱害的防禦措施，對喜溫的果菜類要做到適當早播和定植，促進苗期生長枝葉繁茂以減輕日灼病對果實的危害。適時灌水以噴灌或深井水澆灌最好，可通過蒸發散熱降溫，澆灌水時間應以上午或傍晚為好，切忌午後上溫時澆灌水。茄果類可用2,4-D沾花，可防止落花落果。除此外，還可以採用糧菜套種，如高稈玉米與甜椒、馬鈴薯等蔬菜套種可以起到遮蔭降溫的目的。還可選擇耐熱性強的蔬菜，如冬瓜、絲瓜、豇豆以及蕹菜等。這樣既可以避免和減輕高溫對蔬菜生長的危害，也可以減輕由于高溫導致的淡季的缺菜問題。

　　（高西敏）